Une cinquantaine de recueils de poésie de l'éditeur.
Crées en 2015 dans le Lubéron, les éditions La Boucherie littéraire publient exclusivement des recueils de poésie d'auteurs contemporains de langue française. Pour cet éditeur exigeant tant sur la forme (sélection des papiers de création des livres, unité et originalité des formats) de ses publications que sur le fonds, la poésie est un média en prise sur le réel.
Selon Antoine Gallardo, fondateur de ces éditions, "chaque livre est d’abord une rencontre humaine".
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